Ein Kreis in dem Hamburg hOERt ein HOOU steht

Hamburg hOERt ein HOOU

Hamburg hOERt ein HOOU! - Der Podcast der Hamburg Open Online University für all die, die mehr über Teilhabe und Openness in Lernen und Wissenschaft erfahren möchten. Moderiert von Christian Friedrich und Nicola Wessinghage für das Team der HAW Hamburg.

Hamburg hOERT ein HOOU! Nudging in der Ernährung

Ein HOOU Podcast der HAW Hamburg

Das erwartet dich:

22. Oktober 2021

Prof. Sybille Adam und Prof. Ulrike Pfannes im Gespräch über ihre HOOU-Lerneinheit Nuding in der Ernährung 

Moderation: Nicola Wessinghage

Prof. Dr. Sibylle Adam

Professorin für Ernährungswissenschaften und Ernährungsverhalten (HAW Hamburg)

Wissenschaftliche Tätigkeiten:

Professur für Ernährungswissenschaften, Schwerpunkt Ernährungsverhalten (seit 2015)

Wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Department Gesundheitswissenschaften im von der EU geförderten Projekt „hasic – Healthy Aging Supported by Internet and Community“ (2014) (http://www.hasicproject.eu/de)

Promotion an der UWS - University of the West of Scotland (2013)

Mehrjährige Praxiserfahrung

Freiberufliche Tätigkeit 

im Bereich Ernährung (Prävention/Gesundheitsförderung) seit 2002

Wissenschaftliche Angestellte bei HealthBehavior.de GmbH, Bad Schwartau (2003-2013)

Ausbildung / Studium:

Studium der Ökotrophologie an der Universität Kiel, Diplom

Ausbildung zur Chemisch-technischen Assistentin (CTA)

Weitere Tätigkeiten:

Mitgliedschaften: Mitglied im Verwaltungsrat der Verbraucherzentrale Hamburg

Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Zeitschrift Ernährung im Fokus

Profile im Netz: 

Twitter: @SibylleAdam

Research Gate: Sibylle Adam

Website: https://www.nudging-im-norden.de

Prof. Dr. Ulrike Pfannes

Wissenschaftliche Tätigkeiten: 

  • Professur für Verpflegungs- und Versorgungsmanagement, HAW Hamburg (seit 2007)
  • Wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Gießen, Promotion: Qualitätsmanagement in Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben (1999),

Langjährige Praxiserfahrung: 

  • Geschäftsführerin, Studierendenwerk Hamburg
  • Geschäftsbereichsleitung Hotelleistungen und Liegenschaften, Frankfurter Verband für Alten- und Behindertenhilfe
  • Unternehmensberaterin, K & P Consulting,
  • Diätassistentin im Krankenhaus Geislingen (Diätküche und Diätberatung)
  • Ernährungs- und Verbraucherbildung bei verschiedenen Bildungsträgern (freiberuflich)

Ausbildung / Studium:

  • Studium der Ökotrophologie an der Universität Gießen, Diplom
  • Ausbildung als staatl. geprüften Diätassistentin an der Universität Marburg

Weitere Tätigkeiten:

  • Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Zeitschrift Ernährungsumschau: Praxis & Forschung
  • Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Zeitschrift Hauswirtschaft und Wissenschaft

Profile im Netz: 

Buchtipp: 

Thaler, R. H., & Sunstein, C. R. (2009): Nudge: Improving Decisions About Health, Wealth, and Happiness (Revised & Expanded edition). New York: Penguin Books.

Deutsche Übersetzung: Nudge. Wir man kluge Entscheidungen anstößt. Ullstein Taschenbuch Verlag 2010.

Link zur Lerneinheit:

Das Projekt „Nudging in der Ernährung bei der HOOU: 

https://www.hoou.de/projects/nudging-in-der-ernahrung/preview

Musik: Jakob Kopczynski

Fotos: privat

Für Feedback, Fragen und Vorschläge ist das Team der HAW-HOOU bei Twitter zu erreichen unter @HOOU_HAW: https://twitter.com/hoou_haw 

E-Mail: team_hoou@haw-hamburg.de 

Mitwirkende:
  • Das Avatar-Bild von Nicola Wessinghage
    Nicola Wessinghage
  • Das Avatar-Bild von Prof. Dr. Ulrike Pfannes
    Prof. Dr. Ulrike Pfannes
  • Das Avatar-Bild von Prof. Dr. Sibylle Adam
    Prof. Dr. Sibylle Adam

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