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Im Lernangebot "Nudging in der Ernährung" werden die Grundlagen für die Anwendung von Nudging im Bereich der Ernährung und Gesundheit zusammengefasst.

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Zusammenfassung

Im Lernangebot Nudging in der Ernährung werden Ihnen die Grundlagen für die Anwendung von Nudging im Bereich der Ernährung und Gesundheit präsentiert. In fünf Modulen lernen Sie, was der Nudging-Ansatz ist, welche Mechanismen hinter Nudging stehen und wie Sie diesen Ansatz in Bereichen der Gesundheit mit Schwerpunkt auf die Gemeinschaftsgastronomie einsetzen können.

Viel Spaß bei der Bearbeitung! Prof. Dr. Sibylle Adam, Prof. Dr. Ulrike Pfannes, Carolina Diana Rossi des Departments Ökotrophologie der HAW Hamburg

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Inhalt

Methodik

Das Lernangebot besteht aus fünf Modulen:

  1. Nudging: Grundlagen und Hintergrund
  2. Nudging in der Ernährung
  3. Nudging in der Gesundheit
  4. Nudging in der Gemeinschaftsgastronomie
  5. Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu Nudging

Pro Modul erwarten Sie:

  • ein Erklärvideo (3min),
  • ein Text mit Theorieinhalten (auch als Downloadbare Broschüre erhältlich),
  • ein Quiz.

Zudem werden im Bereich "Nudging in der Gemeinschaftsgastronomie" weitere Materialien zur Analyse und Anwendung von Nudging zur Verfügung gestellt (Checklisten, die in der Praxis genutzt werden können).

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Lernziele

Die Lernenden können, nachdem Sie mit den Materialien dieser OER (Open Educational Resource) gelernt haben:

  • Verständnis: was Nudging in der Theorie bedeutet, wie dieser Ansatz entstanden ist, warum dieser Ansatz relevant ist und ein großes Potential in der Gesundheitsförderung & Prävention hat (wissen),
  • Anwenden: beispielhafte mögliche betriebsspezifische Maßnahmen entwickeln und ausprobieren (machen, erstellen, ausprobieren), Analyse und Synthese: Ist-Analysen für Maßnahmen durchführen, Nudging Maßnahmen entwickeln und anwenden, Evaluationen durchführen, Projektmanagement im Nudging Prozess anwenden (reflektieren),
  • Beurteilen: was die Unterschiede zwischen Nudging Maßnahmen und Marketing Maßnahmen sind, was evtl. in der Praxis umsetzbar ist, wie man Nudging im eigenen Setting umsetzen kann (reflektieren).

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Nähere Informationen

Veröffentlicht am

April 25, 2021

Sprachen

Deutsch

Autor*innen

Prof. Dr. Sibylle Adam

Prof. Dr. Ulrike Pfannes

Carolina Diana Rossi

Anja Gorny

LRMI Metadaten

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